相接竞争地方的大连体育中央皇冠假日栈房此次将为600余人供给餐饮住宿等任事。为了包管食物安定，栈房将这回行径所采购的食材都寡少树立了台账食品，便于溯源追踪。

　　羁系职员领悟到，栈房对食物安定选用“色标照料”，即全数食材都分门别类遵循色彩装箱存放照料食品，借使蔬类用绿色周转箱来存放，禽类用黄色周转箱来存放，砧板等物也用色彩来分辨照料。

　　正在大连足球青训基地后厨，羁系职员看到了新购进的宴会保温车、菜品蒸柜、蒸饭柜以及紫表线餐具消毒柜等措施。据悉，该基地正在赛事时间将负担近千名球员的餐饮供应劳动。为了完美实行此次餐饮食物安定保险劳动，该基地寻求第三方救援，从大型餐饮单元调配80名餐饮从业者来佐理。

　　据悉食品，80名餐饮从业者正在上岗前均通过大连市墟市监视照料局“食安学问云任事”软件实行了线个课时的练习培训，线下又通过了考核，达标后才可能上岗食品。为了防范浮现食物过敏处境，该基地正在每个菜品上会用中英文标识菜品主副原料，并成立了独立的餐厅，食材的存放、加工等全经过都独立实行。

　　羁系职员还领悟到，两家餐饮单元均正在运发动菜单中列入了大连特征幼吃，像大连焖子、大连煎烤鱿鱼、熏鲅鱼等，向天下引荐大连滋味。

　　眼下，大连市正值旅游旺季，大连市墟市监视照料局已于3月1日启动全市餐饮食物卫生安定“百日行为”专项整饬，选用“点对点”羁系、“回首看”的体式，对经典景区食品、网红打卡地、商圈及各种贸易归纳体排查出各种危机点356个，颠末指示现已悉数整改到位。

　　对即将到来的赛事，正在2024年国际中体联足球天下杯赛事执委会的兼顾支配下，大连市市区两级羁系部分将着眼食物安定危机隐患，对赛事13家食物原料供应商加紧平居羁系，确保食物安定。

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