屡被“点名”、股价动摇、事迹不复从前荣光、品牌口碑和墟市决心面对崩塌之势，绝味食物下一步该往哪儿走？

　　8月15日晚间，绝味食物告示，于2024年8月15日收到中国证监会下发的《立案见知书》，因公司涉嫌音信披露违法违规，凭据闭系公法规矩食品，2024年6月7日，中国证监会决断对公司立案。

　　8月16日，绝味食物的股价开盘即跌停。截至收盘，股价为13.22元/股，跌幅为10.01%，公司总市值约为81.95亿元，创下史册新低。截至8月19日收盘，报12.87元/股，相较于2021年最高时的630亿元，已淘汰约550亿元。

　　实践上，这并非绝味食物第一次被证监会点名，虽有“鸭脖一哥”的名号，但企业却实打实面对“艰屯之际”。加盟照料编造的不美满、事迹与口碑的双双下滑，绝味食物还能无间用“一根鸭脖”撬动新的墟市增量空间吗？

　　公然原料显示，2013年1月至2018年7月时期食品，绝味食物通过员工个别账户，收取门店买卖款、加盟费、照料费合计2107.07万元，且未存入公司账户，组陋习划性资金占用。2023年3月17日，绝味食物才向闭系义务职员追回上述整体违规占用资金。

　　据绝味食物颁发的2022年年报问询函复兴告示，上述规划性资金占用形成的起由于员工代为照料市肆，指加盟商正在异地扩张的前期，因照料的异地门店较少、照料半径较大、照料音信化技巧亏欠等起因，对异地门店照料才具较弱，委托绝味食物的员工以个别身份代为照料，并由员工收取加盟费、照料费、买卖款。

　　而本次点名意味着，绝味食物曾显露起码五年的加盟商照料编造不范例的题目，加盟照料编造较为软弱。更为紧要的是，该员工违规操作时期正处于绝味食物招股书的申报期内（2013年、2014年、2015年、2016年1-9月），换言之，绝味食物招股书平素存正在财政题目。

　　2021年11月，上交所对绝味食物实时任董事会秘书彭刚烈予以囚禁警示的决断。实在来看，绝味食物签署的一同“股权让渡答应”所形成的净利润已抵达披露准绳，但公司未按原则实时颁发告示，也未遵照公司章程的原则实时提交董事会审议。

　　2022年9月，绝味食物再度由于相闭采办股权相干生意事项收到上交所囚禁事情函；

　　2023年4月，绝味食物因未实时披露股权投资让渡答应、未披露相干方协同投资、未按原则披露相干方及相干生意，规划性占用公司门店买卖款、加盟费、照料费，违反了《上市公司音信披露照料设施》闭系原则。

　　本次变乱后，绝味食物和公司董事长、财政总监等多名闭系义务人，均被湖南证监局选取出具警示函的囚禁手腕，并记入证券期货墟市诚信档案。

　　从2021年起源，“被点名”彷佛成了这家企业的常规，且均指向了相干生意和未实时披露等题目，其主题响应出绝味食物的高管可能正正在上演“资金腾挪术”。

　　从股权来看，绝味食物实控人、董事长为戴文军，控股股东为上海聚成企业发扬协同企业（有限协同）持有绝味食物33.54%的股份，后者也为戴文军限度。前十大股东中又有上海慧功企业发扬协同企业（有限协同）、上海成广企业发扬协同企业（有限协同）、上海福博企业发扬协同企业（有限协同），划分持有绝味食物7.94%、2.72%、2.48%的股份，均为戴文军限度，三家公司和上海聚成及戴文军为一概手脚人。

　　上海聚成及上述三家公司2023年均显露欠税处境，截至2023年10月，上海聚成欠企业所得税金额达1.91亿元，其它三家欠企业所得税金额划分均为2亿元。

　　一经与周黑鸭和煌上煌并称为“卤味三巨头”的绝味食物，曾遥遥当先于二者，稳坐“行业第一”的宝座。

　　从扩张形式来看，周黑鸭以“直营+特许规划”双轮发力；煌上煌“直营连锁+特许规划+经销商”，而绝味食物正在2007年就喊出了“以直营连锁为指引，为主体”的运营标语，并开启了所向无敌的加盟扩张之道。

　　2023年绝味食物年报显示，门店总数一经抵达15950家，加盟商领先3000个，近16000家门店。

　　如斯广大界限的门店数目也势必孳生出更多困难，以食物安详为代表的囚禁题目让绝味迎来当头棒喝。

　　笔者查问黑猫投诉平台展现，相闭“绝味”的投诉量高达10643条，“绝味鸭脖”也存正在1101条投诉，投诉数目正在卤味三巨头中位居榜首，且大部门投诉鸠合正在食物安详题目上。

　　除了食安题目表，正在社交平台上，闭于绝味价值题目也成了争议的核心，不少消费者显示绝味价值太贵。

　　负面言论扩展势必影响品牌口碑，进而直观响应正在（加盟）门店的事迹发扬上。2023年，绝味食物单店利润为2.1万元，仅为周黑鸭门店的7成。而从绝味食物的视角来看，也正面对着加盟照料本钱增高的处境，边际收益低落，企业完全收益受到影响。

　　无论是加盟商仍是绝味食物品牌自己，都被困正在“重加盟”形式发扬晦气的漩涡中。

　　绝味食物也认识到了这一点，并正在年报中显示，2024年是充满挑衅的一年，公司将从赛马圈地式的开店战略转向精耕细作、擢升单店，保护加盟商的保存质地和结余水准，并凭据差别墟市的实践处境调理单店模子，擢升单店营收。

　　沙利文合伙头豹探究院颁发的《2023年中国佐餐卤造食物行业概览白皮书》显示，2018年-2022年，佐餐卤成品墟市界限从1498.2亿元增进至2349.5亿元，息闲卤成品墟市界限则从831.8亿元增进至1304.4亿元。

　　现阶段，以绝味食物为代表的息闲卤味品牌，除了要直面友商角逐表，还面对着以紫燕百味鸡等佐餐卤味品牌的腐蚀，事实，现阶段对佐餐卤味食物正正在逐步兼容息闲场景，成为俘获消费者味蕾的紧要品类。

　　绝味食物曾以“一根鸭脖”指导公司上市食品、迎来高光工夫，目前却面对墟市分裂、多方抢食的形式。既吸引不来投资者，又留不住消费者，如斯境界，绝味念再重拾从前荣光或许没那么容易。

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