（记者 武晓娟 年巍 王岩）远山如黛，流水潺潺，虽已是寒冬时分，福修省三明市沙县区夏茂镇俞国村仍是一片邑邑葱葱、朝气盎然。俞国村是天下乡下强盛树模村，也是沙县幼吃的起源地，被称为“沙县幼吃第一村”。

　　说起沙县幼吃，人们比力熟习的或者是拌面、蒸饺、扁肉、炖罐等四大金刚。原来，沙县幼吃有240多种，人们常吃的或者有30多种。正在“沙县幼吃第一村”，人们可能看到很多与幼吃相合的印记，例如琳琅满目小吃、香味扑鼻的“寻根追味”幼吃街，承载沙县人搏斗史的沙县幼吃回忆馆，洋溢着芳香文艺气味的夏茂特点幼吃民风文明馆，等等。

　　夏茂特点幼吃民宿文明馆内揭示的早期创造沙县幼吃的器械（中国经济网记者 武晓娟/摄）

　　从上世纪八十年代劈头小吃，沙县人就劈头深居简出，用一口煤球炉、两口钢精锅，摆摊卖沙县扁肉拌面。时至今日，沙县人不单将幼吃成长成特点富民工业，也将“实说实干、敢拼敢上”的沙县心灵传承开来。

　　俞国村里的雕塑，揭示怎么捶打创造扁肉肉馅小吃。（中国经济网记者 武晓娟/摄）

　　近年来，俞国村盘绕打响“沙县幼吃第一村”品牌，与幼吃文旅集团等企业团结，加快了幼吃与文旅工业的调和成长，新增乡下民宿、自驾宿营地等旅游业态，络续提拔旅游供职品格。2022年，俞国村累计欢迎搭客超15万人次，旅游收入超500万元，已成为揭示沙县幼吃的紧张窗口。走进小吃沙县幼吃第一村“寻根追味”