贵州有许多特征幼吃，比方说蘸菜、丝娃娃小吃、酸汤鱼等等，贵州人爱吃洋芋和折耳根，基础上大街弄堂都有洋芋摊摊小吃，蘸水里都有折耳根，即日给大师先容的即是一道贵州名幼吃，叫做豆腐圆子。这是贵阳这边的古代幼吃，以豆腐为主小吃，滋味鲜香适口，加上豆腐养分充分，于是许多人都爱吃

　　豆腐圆子的做法很纯粹，把豆腐捏碎加调料搅拌，然后捏成幼圆子下锅油炸小吃，必然要配上蘸料吃起来才过瘾，固然说豆腐圆子的做法很纯粹，不过讲求火候，思要做好依然有难度，许多人懒得正在家做，就笃爱正在表面买一碗过过嘴瘾，正在贵阳好吃的豆腐圆子有许多，这家店即是个中的佼佼者。

　　这家店开了才八年，不过由于滋味好而名气大涨。老板是一对姐妹，两人行动麻利小吃，并且很实正在，用的是一次性油，才智炸出金黄的豆腐圆子，欠好的油炸出来是黑的，客人根蒂不会买。老板用的是当地黄豆，没有那么大颗，不过豆香味一切，每天现磨豆腐，入口才会够脆，咬开之后内里嫩得像豆腐脑雷同，焦嫩两种口感正在嘴里交错，真是让人回味无尽。

　　幼店不大， 情况也很简陋，门表有个大的垃圾桶，让人以为有点膈应，怎样滋味好，情况差客人也爱吃，特别是表地人，以为他们家的豆腐圆子很正宗，只须途经这里就会来买上一份。1.5元1个能够选取4个7个和10个，格表人道化，即使只是尝个鲜，四个够够的让你吃完还意犹未尽。

　　刚炸好的豆腐圆子金黄诱人，看着就流口水，必然要多加酸萝卜，用的是花椒水来泡，口感又麻又酸，真是绝了，再淋上辣椒水，内里的折耳根那股怪异的香味太上头了，许多人都笃爱把豆腐圆子夹开，然后内里塞上酸萝卜和折耳根，裹正在一道吃。几种分另表香味同时充满你的口腔，直击你的味蕾，看似平常滋味却让人惊艳，1.5元一个买不了丧失却买得了欢喜。

　　这个豆腐感触即是包浆豆腐，表皮不油腻，酸萝卜中和了辣味和油味小吃，酸脆爽口，吃起来停不下筷子，传闻每天许多表埠乘客吃不敷，还要打包寄回家，最远马来西亚的客人都击节称赏，真是火出了国门。没有加什么增加剂，能够放保鲜室一个礼拜，再有人买回家烫暖锅吃小吃，浸泡了红油汤底后那种爆汁的感触真是无法刻画。贵州小吃两姐妹开店8年靠一道古板幼吃火了15元1个日卖上万个