中国台北市长蒋万安昨日到新竹辅选时大啖肉圆、贡丸汤、润饼等很多儿时思念的新竹城隍庙幼吃，但却独缺“哥哥羹（归纳羹）”这一味，让他相当思念。蒋万安说，父亲从幼正在新竹长大，于是正在他幼功夫小吃，父亲每次到新竹都邑去城隍庙买“哥哥羹”回家，他每次吃都感觉很好吃，于是对“哥哥羹”特地有印象，长大后跟妻子成家时，父亲就争持正在他的婚礼上要有一道菜是新竹的特点，就特地从新竹城隍庙订了“哥哥羹”，成为他婚宴上的一道菜色。

　　新竹城隍庙雅珍号第二代陈美枝向中评社说明，蒋万安2009年成家时，蒋孝厉确实有来订购“哥哥羹”当立室宴菜色，她说以前蒋孝厉还住正在新竹时，常会跟双胞胎弟弟章孝慈拿着锅子到店里买“哥哥羹”回家吃，蒋万安她印象中倒是还没看过小吃，若将来有机遇，迎接蒋万安来店里品味儿时的滋味。陈美枝说，之于是叫“哥哥羹”的出处是“哥哥”用闽南语发音为黏的道理，也即是黏黏的羹，于是新竹正在地人久而久之以此为称号，“哥哥羹”内部有鱼羹、肉羹和鱿鱼，再加上猪肉酥与高丽菜，每天从命古法熬煮，并没有特地加什么汤底，汤头的甜度来自充裕的配料小吃。

　　除了“哥哥羹”表，蒋万安对新竹城隍庙的肉圆和贡丸也印象深切，他说新竹贡丸很香很有弹性，吃起来特地Q弹，而新竹肉圆则是用炸的，且内部包的是红糟肉，他长大后固然也吃过各地差异口胃的肉圆，但依旧最喜好新竹肉圆，由于这些都是他幼功夫熟习的滋味。蒋万安说，幼功夫父亲常会带他到新竹来，于是每次回新竹就像回抵家乡相似小吃，父亲之于是会特地正在他成家时订购新竹城隍庙“哥哥羹”当立室宴菜色，即是勉励他做人不行忘本，也藉此让亲朋品味他幼功夫很喜好的滋味，异日他也生性能把“哥哥羹”的滋味传给我方的3个幼孩，若有机遇带幼孩来新竹玩，肯定会带他们去吃“哥哥羹”。

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