资料：红薯粉条适量、油菜几棵、花生适量、碎米豆芽1包、香菜适量、黄豆适量

　　资料：中筋面粉，温水（水跟面粉的比例差不多3比1），酵母适量，食用油，盐少许，猪腿肉（带一点点肥肉），香菜，大葱(按照个别热爱，若是你不热爱这两样能够换其他的蔬菜)，肉桂粉，香叶，桂皮，八角，花椒小吃，干辣椒小吃，姜，蒜，生姜粉，料酒，老抽，生抽小吃，盐，糖，黄豆酱

　　高筋面粉140g、低筋面粉60g、水110g、橄榄油15g、细砂糖10g、耐高糖酵母1g、盐1g 、披萨酱适量、鸡腿肉适量、青椒适量、奥尔良腌适量、马苏里拉适量、玉米粒适量、料酒15ml

　　羊有山羊和绵羊之分。山羊性燥，是以大部门人喜食绵羊，正在做羊肉串时，大凡取羊后腿，因其肉精、肥瘦合适。

　　羊肉要逆着肉的纹理切。也便是说，刀和肉的纹理呈90度的笔直，切出来的肉片，纹途呈“井”字状(若是顺着纹理切，就很容易咬不动)。

　　取净羊后腿肉500克，切成直径5厘米、厚度1厘米的块，用洋葱20克、鸡蛋1个、盐3克、适量香料水腌造30分钟。

　　当然，以上是家庭大凡做法，开店的做法又是不相似，我用的是麻辣臭干料，味精，精盐，特鲜1号小吃，生姜及香葱，红幼豆（细粉），枸杞水小吃，白糖，松肉粉，牛肉香精粉等13种设备而成的。

　　穿串时记住要把羊肉和羊油瓜代着穿小吃，例如，隔两块羊肉穿一块羊油，云云烤出来的羊肉串才不会太干太柴也不会太油腻。

　　取竹签一根，左手拿肉平放，将竹签从肉的背后传入、正面穿出，再从正面的中央处所穿入背后，终末从正面穿出，尽恐怕将肉穿平整，厚薄匀称。

　　将羊肉串放无明火上烤造3分钟，边烤边翻，同时撒上5克孜然混淆撒料，5克辣椒面既成。

　　资料：猪肉300克小吃、杏鲍菇100克、花生油半锅、食盐1/2茶匙、葱1段、姜1块、淀粉1幼碗、鸡蛋2个小吃教你做22款经典“陌头幼吃”好吃甘旨浅易卫生嘴馋流口水啦