中国古代糕点是一种老少皆宜的食品。重要分为京派、津派、苏派、广派、潮派、宁派、沪派、川派、扬派、滇派、闽派等。中式面点选料精密，格式繁多，考究馅心，看重口胃，成形技法多样，造型美丽且拥有很强的区域派头。中国地大物博，各区域天气、饮食习俗等的差别，使各区域的糕点造成了本身的派头和造造工艺。中式糕点寄情于食小吃，拥有芬芳的节日氛围。

　　01 京派征求华北区域以北京区域为代表。史册修长，品类繁多，味道各异，拥有重油、轻糖，酥松绵软，口胃纯甜、纯咸等特性。代表种类有京八件和红、白月饼等。

　　02 苏派以江苏省姑苏区域为代表。馅料多用果仁、猪板油丁，用木樨、玫瑰调香小吃，口胃重甜。代表种类有苏式月饼和猪油年糕等。苏式糕点正在中国汉族糕点起色史上占据厉重名望。

　　03 广派以广州区域为代表。用料精博，种类繁多，格局新奇，口胃崭新多样，造造精密，咸甜兼备，并糅合了西点的技能和特性，因而能顺应四时节令和各方人士的须要。代表种类有绿茵白兔饺、煎萝卜糕 、马蹄糕、京彩酥等。

　　04 潮派以潮州区域为代表。馅料以豆沙、糖冬瓜、糖肥膘为主，葱香韵味卓越。代表种类有细君饼和春饼。

　　05 宁派以浙江宁波为代表。史册修长，宁式糕点选料考究小吃、养分充分、加工精密、造型新颖，并造成以酥为主，酥、软、脆显然的特性，其极有特性的苔生片、苔菜千层酥、苔菜月饼，以及松脆香甜的多孔“三北”藕丝糖是其代表。

　　06 川派以成渝区域为代表。馅料多用花生、芝麻小吃、核桃、蜜饯、猪板油丁,糯米成品较多,软糯油润,香甜酥脆。代表种类有桃片和米花糖等。滇派以云南为代表。采纳富足表地特性的原始原料尽心烹调而成，鲜美美味，回味无限。代表有云腿月饼和鲜花饼等。

　　青团是江南的特性幼吃，据考据青团之称约莫始于唐代至今已有1000多年的史册，古时间人们做青团重要用作敬拜,固然青团宣传千百年，表形平昔没有转变，但现正在它举动敬拜品的性能已日益淡化，更多的是被人用来作为春游幼吃。

　　绿绿松软的皮儿，带有清悠的青草香气，每一口都是山野之色，带着崭新绵软的甜意，纠缠舌尖，久散不去。

　　一口青团，面皮香弹软糯不沾牙;再看色彩，表如翡翠，内若深色的玛瑙，一绿一红相映衬，恰如春天的花红柳绿。专属于春天的滋味留正在青翠的团子里。古小吃代集合中式糕点