麻将胡了网站“落汤钱，食了有钱。”落汤钱也叫胶罗钱、软果，是用糯米做的，其味甘，性温，食之有益气止泄，补中益气，主消渴，暖脾胃之效。糯米口感香糯黏滑，常被用以造成韵味幼吃，既是药膳，又是美食小吃，难怪既是烹饪家又是美食家的潮汕人卓殊可爱糯米小吃。

　　落汤钱它汲取守旧幼食的优越做法，而对守旧幼食少少亏折之处加以改良，从而使这一幼食愈加圆满小吃，是一款拥有代表性的更始潮汕幼吃。

　　据《潮俗从潭》一书纪录，每年12月24日，神-上天，多神上天报告一年中尘世全数，各家各户备粿品小吃、大米、糖、大吉、纸马、灯炷等祭拜。此中麻将胡了，有一款点心，叫甜糯米糍(俗称“胶罗糍”，仿佛北方年糕，即“落汤钱”)，吃后粘口，特意供老爷吃，一来是甜品，吃得甜丝丝，二来粘口小吃，说活不明晰，不让老爷将尘世事说得太白了，省得受处分而遭灾。

　　稷神，正在潮汕等地的潮人心口中，是位乳丰臀肥的裸妇，因主管五谷并且又是女性，故称“五谷母”。五谷母有个弱点，即是速嘴。于是正在她的诞辰，原本应是村落秋收后切近农闲的日子，人们就特地筑造糯米糍祭拜她。一是为了贺喜一番自身的劳动收获，以祈来年五谷丰收，但更紧急的依旧取糯米糍有粘性，能糊住她五谷母的嘴巴，使其措辞不再漏嘴透露尘世隐秘。但假若品味一下本地人筑造的糯米糍，也许会不由自主地为本地人说两句“好话”

　　落汤钱正在造法上承袭了糯米钱的少少长处，好比糯米粉团煮熟后，安置盆中，用木棒一再擂搅，如许的好处是使熟粉团愈加纯滑，更具韧性。

　　但守旧糯米钱是正在粉团熟后，落汤钱用手捏成幼块，滚上糖粉白芝麻后即成，如许既不卫生，且煮熟糯米粉团直接食用，口感太粘，于是潮汕落汤钱改成熟糯米团入锅用葱油煎至两面微脆，再改刀切块装盘，便造胜了守旧糯米钱的亏折之处。

　　4.趁热用木棒顺一个目标使劲搅动，连续搅到粉团气泡造成又软滑又有弹性的糯米糍状。

　　6.吃的时刻用筷子夹起一幼团搅好的糯米糍正在花生、芝麻炒熟压烂与白糖粉羼杂蘸料中一滚，就可能品味到羼杂着果仁的香酥又软又糯的鲜味了。

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