宁强县位于陕西省西南角，相接四川、甘肃，北依秦岭、南枕巴山，是长江最长支流汉江的起源地。

　　宁强原名宁羌，是古羌族的聚居和繁衍地，自2008年以后先后被认定为国度级“羌族文明袒护实行区”“中国羌族傩文明之乡”称谓。

　　宁强明代修州之初，以稻粟为主，杂以豆类、薯类。清代此后，川道主食稻、麦，山田主食包谷、薯类。山区习用鼎锅(吊锅)为炊，做饭、烤火两便。民喜肉食，好佳酿。每杀年猪，常请亲友会餐痛饮，名曰吃庖汤。食肉，喜熏腊，习俗大块，称木梳肉，以示好客大方。

　　宁强尊长味尚酸、辣、麻、咸小吃，尤以酸辣为最，家家不离泡菜坛和浆水缸，有“三天不吃酸，走道打蹿蹿”之民谚。食粮种类繁多，黎民多善粗粮细作，改变调剂。粗茶淡饭有：菜豆腐小吃、粗老灌、幼豆面、搅团、蝌蚂子、拨面鱼、面削削、拌汤、甜浆、凉粉等。佐餐之干、 鲜、腌、泡诸幼菜，令人回味无尽。巴山的吐花馍，苍社沟的罐罐油茶(羌人遗风)，曾家河、黑水的幼豆面，独具特征。

　　宁强乡俗好客，大凡婚丧嫁娶、生辰满月及修房迁居，乃至入学、上任、出门、远归，皆尚办酒菜。逢年过节都要特意接客(多是娘家接女儿)进餐小吃，菜肴修造、安排各地有异。

　　中华黎民共和国建设后，经土地改动，黎民生涯逐渐改观。额表是改动盛开后，稻麦产量提升，山区细粮比率大增，菜肴品类增加。季节鲜菜，加上守旧的熏腊、腌泡成品及山珍海味，变成宁强特有的饮食文明。

　　地方韵味食物独具特征的有王婆麻辣鸡、王家核桃馍、假鱼和根面角。王婆麻辣鸡麻辣鲜香，回味余长；王家核桃馍香酥适口，行为贡品已有百余年的史乘，前朝满清和民国时候皆曾受奖励；假鱼和根面角，近年已登上华丽餐桌。

　　美食不单是舌尖的愉悦，更是对热土印象的承载。不行遍游寰宇的咱们，抿一口齿尖的留香，嗅一缕好菜的烟火。

　　体验宁强美食，让咱们绽放精神，从味蕾起舞发端。来宁强，品一品舌尖上的适口吧~小吃28款幼吃争霸TOP10好欠好吃你说了算