麻将胡了网站广西桂平，又到了“牛甘子”成熟的时节，看待许多钟意“酸嘢”的街坊来说，真是一件值得流口水的工作。由于正在“酸嘢”的种类里小吃，又会多了一种，那即是“牛甘子”。看待热爱它的街坊来说，真是念起来腮帮子都邑泛起口水，就差流出口角了。

　　油甘子为大戟科叶下珠属落叶乔木或灌木的果实，又称余甘子、牛甘子、喉甘子、滇橄榄、山油甘、庵摩勒。闭键分散正在云南、广西、广东、福修、海南、台湾等地，其果实呈球形，秋天成熟时呈赤黄色或淡黄色。初食时味酸涩、食用后回味甜蜜爽口。

　　“牛甘子”是桂平街人们的叫法，实在更多人叫它作“牛甘果”，其它名称再有“余甘果”、“油甘果”、“油金子”等。

　　每年的霜降时节，是“牛甘子”大批上市成熟的时刻。威记记得幼时刻正在城北幼学分校的巷口，有个“嗨佬”就正在角上卖“牛甘子”系列幼吃，最多的即是做成“酸嘢”的“牛甘子”，许多人颠末就买上几颗当零食幼吃来吃，生意仍旧很不错的。

　　可是威记一开头就不热爱吃它，即是由于它又酸又涩，一口下去，脸能够挤成苦瓜状。等长大点再吃它，才真切它的鲜味。一口下去，确实仍旧又酸又涩还带一点苦，不过谁人滋味过去之后，一种甜蜜味疾捷充满口腔，回甘剧烈历久，什么叫做先苦后甜？它即是最佳注脚小吃！

　　传说它对开胃增进肠胃的蠢动和消化，也口舌常有帮帮，威记不真切是不是真的，可是每次吃完它，到了用膳时代小吃，真是饭都能多吃两碗。

　　可是说到“牛甘子”，看待桂平人来说，只是真切它正在乡下的田间地头，屋前屋后，或者山上多见，念吃的时刻做成“酸嘢”或者腌酸，一个别刁悍的人热爱生吃，真让威记念到就“肉酸”，许多人是不真切，它果然仍旧“自然止咳之王”的。

　　实在“牛甘子”维生素含量特别充分，对人体的好处许多。而且拥有止咳化痰、增进消化、清肺利咽、止血抑菌、抗委顿抗衰老等效率。容易来说，即是一清肺利咽，二止咳化痰，三增进消化。

　　正在《中国药典》里说得较量详明，内中纪录：油甘子性味甘、酸、涩、凉，归肺、胃经。有清热凉血，消食健胃，生津止咳的效率小吃。用于血热血瘀，消化不良，腹胀，咳嗽，喉痛，口干麻将胡了。

　　看待边疆人来说，“牛甘子”往往的做法即是糖渍，由于苦嘛小吃，有糖以为好吃点。正在桂平的服法就多了，哪里会管它有什么效率或者功用小吃，只是真切它好吃就对了。

　　往往来说做成“酸嘢”和腌酸的较量多，随吃随夹，街上的“酸嘢”那样吃更具韵味。不常见的服法即是拌着吃和做汤。

　　拌着吃会让人上瘾的，最先即是把“牛甘子”洗整洁，然后拍裂（通常来说做“牛甘子”都要有这一步，这比刀瘦语感不相通），用盐“杀”一下去掉心酸味，然后即是用糟辣椒拌匀即可，越发适合餸粥醒酒当幼口。只消吃上第一口，就容易停不下来了。

　　而做汤的话即是炖排骨，这个汤不是谁都能喝得民俗的，由于谁人滋味说不出来，少有人做来喝。

　　传说方今的“牛甘子”越来越受到珍重，那是由于看法它的人越来越多，即是不真切桂平会不会斥地它做深加工？

　　好比说油甘子的果肉、果汁可用于造备饮料；油甘子经腌造、糖浸等工艺，坐褥出油甘子果酱、蜜饯罐头、凉果、果脯等产物，口感优异，韵味特别；油甘子还可用于酿造果酒，其果酒酸甜爽口，醇和浓烈。麻将胡了小吃寻味广西：它是藏正在身边的“自然止咳之王”更是桂平特征幼吃吃过吗？