“先生，咖啡要续杯吗？”11月8日，正在澄迈福山咖啡文明风情镇的森谷咖啡馆，刚喝完一杯“歌碧欧”的搭客王强听到了供人员的扣问声。他轻轻点了颔首，又缓缓转过头去望向窗表的椰子树、棕榈树，静享安闲的午后年光。

　　一杯醇香的咖啡，是很多人来福山、爱上福山最容易直接的原因。实在，福山也有接踵而来的街道、人声鼎沸的集市、流水线功课的工场，但人们对福山的印象，似乎早已定格正在闲适、慢节律等字眼中。大概，这即是咖啡的魅力所正在。

　　福山镇初修于清光绪年间，当时此地林木茂密，于是被称为“森山”，其后又因“深山有福”的说法而得名“福山”。

　　要是说，也曾的福山，像一粒进程岁月烘焙浓香四溢的咖啡豆，那今朝，这粒咖啡豆早已长成繁花缀枝的咖啡树了。温情的海风吹过咖啡林发出簌簌的声响，似正在细说福山人筚道蓝缕种植咖啡的汗青。

　　福山和咖啡的结缘起始于一位爱国华侨。1933年，印尼华侨陈显彰经人先容来到海南岛视察。进程视察，他认定澄迈福山地域“平芜绵邈，泉甘土肥，（植被）四时常绿，交通利便”，是进展热带种植业的理念园地。1935年，他正在福山镇大吉村兴办福民农场并获胜引入种植咖啡树，开启了福山咖啡的汗青。

　　以后，福山咖啡种植几经重浮，直至20世纪80年代，迎来新一轮进展。福山镇的徐秀义率先规复种植加工咖啡，并正在福山兴办了首家囊括种植、加工、交易等营业的咖啡企业，使福山咖啡的品牌渐渐为人知道。

　　2008年至2010年，澄迈盘绕“咖啡文明”这一主线，修造福山咖啡文明风情镇冲泡，一批新潮的咖啡馆继续开门贸易。以后，每逢周末和节假日，福山咖啡文明风情镇的泊车场里，停满了各地车牌的车辆，他们有的是途经福山歇歇脚，有的是特为去福山品咖啡。

　　“咖啡不单是饮品，咱们把它动作‘息闲旅游品牌’打造。”福山咖啡文明风情镇管委会主任李素维告诉海南日报记者，福山咖啡文明风情镇竣工后，2010年第十一届中国海南岛欢娱节正在此揭幕，澄迈主会场的营谋以咖啡为核心，让福山咖啡着名度进一步提升。同时，福山咖啡文明馆竣工开馆，福山咖啡文明有了实体化的闪现、体验、消费园地。

　　“咖”香也怕巷子深，近年来福山咖啡文明风情镇先后举办首届福山咖啡杯国际咖啡师冠军赛、中非咖啡家产互帮高端论坛等咖啡赛事和交换营谋，借力让福山咖啡这一品牌加快“走”出国门。

　　本年30岁的王宏健是福山镇福礼咖啡店店长，他潜心研讨咖啡创造武艺，是一名咖啡师。自18岁参预做事此后，他无间正在做与咖啡相闭的事宜。

　　“现正在咱们一样采用虹吸式冲泡法，欺骗蒸汽压力道理，使热水与咖啡粉充塞夹杂，将咖啡粉中的养分因素散释出来，而老一辈福山人创造咖啡的格式相对照较容易。”王宏健说，很多福山人喝第一杯咖啡，是由于受抵家人的影响，他正在咖啡方面的启发教授是爷爷奶奶。

　　“我七八岁的岁月，时时正在爷爷奶奶家闻到咖啡的香味。那时我不太懂，为什么他们每次干完成回来放下耕具，老是第偶然间走到炉灶旁，架起大锅煮这些‘玄色的水’。”王宏健回顾，以前祖辈们把煮好的咖啡倒进陶罐、水壶里存放，搭配地瓜沿道食用，“多人喝咖啡就像吃茶、喝水一律天然”。

　　正在老福山人的平日生存中，咖啡时时和地瓜、木薯、面包、油条等闪现正在餐桌或茶几上。虽然现今朝创造咖啡的用具品种良多，创造格式越来越便捷，但福山镇的极少住民仍坚决手工炒造研磨咖啡。镇墟上的几家老茶室里老是飘着咖啡香，人气颇旺，极少老客特意到店喝风韵更为醇厚的炒造研磨咖啡。简直每天晤面，伙计与老客之间早已有了默契，往往是顾客进店尚未张嘴，伙计已入手遵照其饮食偏好保举饮品、幼吃了。

　　有人正在固守情怀，也有人正在探求新的味觉体验。近几年，福山咖啡衍生出了很多新饮品，好比福橙咖啡、苹果咖啡、咖啡酒等。这些新花腔固然目前受接待水平不足“歌碧欧”等经典款，但也有不少人笃爱。

　　到福山喝咖啡，不吃上几块福山的糕点，总感应短缺了点什么。正在福山的巨细咖啡馆里，咖啡最好的“同伴”是一碟透后状的咖啡糕。这种用咖啡粉、椰子粉、生粉、糖等造成的糕点，跟着福山咖啡的闪现而闪现，滋味香甜适口。它自20世纪90年代入手广受接待，以后正在福山饮食界的江湖职位无间异常结实。今朝，咖啡糕已成为福山甚至澄迈的一种特性点心，很多人正在福山喝完咖啡，都要打包一份咖啡糕带回家给家人品味，喝咖啡、吃咖啡糕似乎成了一套“固定行动”。

　　“口感软糯，还带些清甜。”这是海口搭客陆萌馨品味福山咖啡糕的感触。她说，咖啡糕正在海南其他市县可贵一见，白叟幼孩都爱吃，她每次去福山喝咖啡都市点一份。吃的次数多了，她还总结出了幼法门，“福山咖啡糕比拟紧实，用钢叉谢绝易去，最好用另一把叉子辅帮一下”。说罢冲泡，她入手现场演示，用两把叉子轻松将一块咖啡糕“拎”起送入嘴中，有滋有味地吃起来。

　　除了咖啡，福山咖啡文明风情镇一带另有不少表地特性美食，福橙和福山烤乳猪是个中的代表。比拟着名的“老字号”店肆金猪店，是部门搭客去福山息闲度假的“打卡点”之一。要是你有正在吃正餐时喝饮品的习气，一边喝福山咖啡一边吃福山烤乳猪，也是不错的拣选。

　　立冬后的海南，气象渐渐转凉，福山咖啡文明风情镇的咖啡馆里一杯杯冒着热气的咖啡，温和着每一位到访者的心房。“一粒漂洋过海而来的咖啡豆，让绵长的香气飘零正在福山的乡野间、马道上、店肆里，它不单更正了福山人的生存办法，还将福山与扫数寰宇纠合起来。”王宏健感伤地说。

　　从海口起程冲泡，达到福山咖啡文明风情镇，考察福山咖啡文明馆，知道福山咖啡进展史、寰宇咖啡宣扬史；到福山咖啡馆、福山侯臣咖啡文明村等地品味多种口胃的福山咖啡，去咖啡钟楼、名流雕塑区等处与家人、朋侪“打卡”合影，幼朋侪可体验造陶。

　　到福山咖啡文明风情镇沿街店肆吃烤乳猪，或去距风情镇3公里的洋道村吃公道餐。澄迈福山镇：一杯“冲泡”引客来