统计数据显示，仅是2022年，咱们就消费了横跨30万吨的咖啡豆，到了昨年，均匀到每部分头上则是16杯多一点，啥观点？算个总账即是快要

　　就咖啡店的数目来看，2023年，中国的品牌咖啡店开了49691家，超越美国成为环球最大的品牌咖啡店商场冲泡。要算上各式独立的线下咖啡店，数目就越发惊人，仅昨年一年就开了88925家！

　　咖啡，也慢慢进入咱们的存在，成为了平日文明的一片面，被年青人玩儿梗玩儿到飞起：

　　但你绝对思不到，成立了咖啡界有史往后最大流量神话的，是一位以八倍速走红的南京老姨娘。

　　5月，她的“三条速溶咖啡+开水+塑封手摇”的“手冲咖啡”吸引来稠密年青人排起长队打卡，一天就能卖出四五百杯。

　　当年青人入迷于手冲、现磨、滴液、萃取、拉花、深度烘焙等咖啡“黑话”时，这种操作险些看懵了全网——到底什么才是“好咖啡”？

　　关于这个疑难，阿信感应，最有资历解答的即是寰宇咖啡冠军、《寰宇咖啡舆图》作家詹姆斯·霍夫曼。

　　本年，他的新书《家用咖啡冲煮指南》中文版正式与多人会见，书中，他从平日居家的角度，完全回应了什么是好咖啡，怎么修造一杯好咖啡。

　　就这么说吧，倘若你爱咖啡，不管是纯净品鉴照样开店，那这本书，没有出处不会成为你的心头好！

　　另表，他照样热销书《寰宇咖啡舆图》的作家，也是咖啡烘焙品牌 Square Mile创始人、著名咖啡馆合资人、变更寰宇修造咖啡体例的磨豆机与咖啡机的研发者、咖啡照拂，具有200万订阅用户的youtuber……

　　倘若这些身份中的两三个放正在一部分身上冲泡，雷同相当合理，但倘若全体聚集到一部分身上，就坚苦了。

　　正如“査师长的咖啡宇宙”（b站、幼红书）创始人、寰宇咖啡师大赛中国区主审黄俊豪正在本书译者序中如此写到：

　　他得具有既广又深的咖啡学问、贸易思想、措辞机闭本事、思想转化本事——而正好有一部分具有这些能量与本事，那即是本书作家詹姆斯· 霍夫曼。

　　霍夫曼恰是如此一位行业传奇，他不单具有咖啡专业人士的顶级视角、具有富厚的行业体味，也深谙“用户思想”，正在分享咖啡学问的进程中，他不时举重若轻，用平凡了解的措辞，分明地批注一个个难懂的学问点。

　　此前，他苦于市情上没有一本能将咖啡产地讲得明晰了解的书，于是踏遍环球各产区，写作了一本厥后热销环球的《寰宇咖啡舆图》，全盘先容了环球35个咖啡临盆国、数千个巨细产区、庄园的音讯，是环球公认的咖啡“圣经”。

　　2016年一出书，就受到多数咖啡喜欢者的追捧。简体中文版自上市往后加印40次，长销不衰。

　　时隔8年，霍夫曼又推出了这本《家用咖啡冲煮指南》，正在本书中，他亲授所相闭头方法，让你圆活负责主题道理，正在家也可能享福可口咖啡。

　　本书英文名为How t‍o Make the Best Coffee at Home，自上市往后，速速成为美国、英国等国亚马逊平台咖啡类图书第一名，以至横跨了其前作《寰宇咖啡舆图》。

　　英国亚马逊网友评议道：“……这本精良的精装书汇总了作家几十年的咖啡专业学问。”

　　寰宇咖啡烘焙大赛主审胡元正曾如此评议：“作家正在资产界的著作与专业行为无间都正在这个资产里的发达前沿。这意味着他永远具备着与时俱进的专业本事与前瞻的看法。如此的特质正在本书中得以充实显露，并通过轻松易懂的叙事体例让凡是消费者也或许深化领会。”

　　无论你是刚初学的咖啡喜欢者照样从业者，都可能从中获益。本书都将带你走进一个充满惊喜和发觉的咖啡寰宇。

　　倘若说《寰宇咖啡舆图》是咱们买咖啡豆时的指南，那么《家用咖啡冲煮指南》即是把豆子带回家后冲泡的指南。

　　正在进入冲煮的章节之前，霍夫曼先花了四分之一的篇幅，明晰地证实了影响冲泡质料最苛重的前期盘算作事——冲泡咖啡，恐怕也就3~5分钟，不过影响一杯咖啡好喝与否的闭头因素，原本是前期的盘算。

　　例如怎么选购优质咖啡豆、添置后怎么存放冲泡，也先容少少主流添置咖啡的渠道，席卷超市、本地咖啡馆、线上彀店等，并对现正在良多咖啡豆包装上的标签音讯，诸如烘焙度、可溯源性、管造法、韵味描绘做领会读，为多人日后选购咖啡做少少底子学问的添补。

　　霍夫曼给出了良多适用提倡，席卷怎么避免买到少少性价比低、价值高贵、容易成为家庭境况仔肩的用具，怎么决断应用的水是否适宜，也为多人推举了少少单纯又异常闭头的幼配件，如电子秤、磨豆机、手冲壶等，这些盘算作事看似繁琐，但只消前期盘算完竣，冲煮咖啡即是水到渠成。

　　良多时间，并不须要盲目复刻专业级此表东西，采用最适合你的冲煮体例和用具，才是享福咖啡的好格式。

　　无论你须要每天迅速来一杯可口的咖啡，照样指望细细享福手冲咖啡的有趣；你是指望有一款性价比高的幼呆板正在厨房的一角，照样指望测试更多的经典咖啡冲煮格式，霍夫曼正在书中对市情上的冲煮用具做出了完全的说明和测评。

　　享用一杯咖啡，也可能没有定式，无论你是意式咖啡的喜欢者，照样这个炎天盘算正在家享福一杯冰咖啡，又或者，平日中思给本人少少典礼感，享福用手冲壶渐渐萃取咖啡的有趣，每一种冲煮体例，也可能从中寻觅到有趣。

　　正在分享冲煮体味时，霍夫曼起首给出了多年体味累积下得出的单纯太平的参数与举措。

　　以手冲咖啡为例，书中先容了法压壶麻将胡了网站、爱笑压、V60、虹吸壶等用具的应用体例，每种体例都可能遵循书中给出的周详举措，一步一步操作，冲泡出好喝的咖啡。

　　但正在此底子上，霍夫曼也会先容怎么正在你本人的应用场景下安排参数，再纠合品鉴咖啡，微调出属于你的咖啡韵味。于是可能说，霍夫曼先容的格式有着相当高的容错率以及现实可操作性，相当适合正在家的存在场景。

　　书中还花了大宗篇幅，周详先容怎么修造可口的意式浓缩咖啡，关于初学喜欢者来说，这片面的实质可能避免走良多弯道，例如关于良多初学喜欢者怎么选购意式咖啡机的题目，霍夫曼就对咖啡机的差异局面的打算道理做了深化批注。

　　比如咖啡机是怎么加热水的麻将胡了网站，单汽锅、双汽锅、热交流式汽锅，这些差异打算的咖啡机各自的优劣势和修造道理麻将胡了网站，差异咖啡机的冲泡负责的注意事项等。

　　另表，书中还钻探了冰咖啡和冷萃咖啡的修造进程，除了常见的冰意式咖啡，还中心讲述了冰手冲和爱笑压操作体例的细节点。

　　例如作家提到正在修造冰手冲时，冰块要占约莫三分之一的总冲泡水量，咖啡粉要研磨得更细一点，放慢注水速率，通过拉长咖啡粉与水的接触岁月来添加萃取率。

　　而正在应用爱笑压时，要先正在杯子里放冲泡水量40%的冰块，同时适度添加浸泡岁月，以确保咖啡的韵味和口感抵达最佳形态。

　　这些周详的操作方法不单或许帮帮读者修造出口感富厚、韵味奇特的冰咖啡和冷萃咖啡，还能让他们更好地知道咖啡冲泡的道理和技能，从而提拔本人的冲煮程度，享福到更可口的咖啡体验。

　　品鉴是一项游刃有余的才干，只消稍加进修，每部分都能切确感知眇幼的转化，每部分也都有本事成为优良的品鉴师。

　　而关于正在家冲泡咖啡的人，倘若能感知咖啡中的滋味，领会滋味是怎么造成的，也会具有更多夸姣的享福。

　　正在这里霍夫曼做了一个兴趣的比喻，告诉多人奈何切确划分香气和滋味——倘若你手边有任何食品，就捏住鼻子，品味一下食品，一心感应一下，然后再松开手。这种感触就像诟谇片子蓦然切换到彩色的画面相同。

　　《家用咖啡冲煮指南》也为一齐咖啡喜欢者推举了一个最利便、最有用的品鉴体例——斗劲式品鉴。

　　找两个法压壶，冲泡两种差异的咖啡，一先导可能采用韵味分别斗劲大的两款豆子。

　　入门者也可能试着应用品鉴表，养成做记载的民风。用书中附赠的豆卡，把每一次对豆子的品鉴记载下来，结果采用一款属于你的“定造饮品”。

　　像如此品味的次数越多，你就越领会本人心爱的口胃。正如霍夫曼所说：“提拔咖啡品鉴本事最速的格式之一即是多喝，并领会你心爱或不心爱某些口胃的底子由来。”

　　霍夫曼曾说：“正在深化钻探这本闭于精品咖啡的庞杂细节之前，咱们应当记起，享福咖啡是最苛重的方针，这个方针高于全盘。”

　　咱们毋庸把精品咖啡视为一项威苛的义务，一齐的勤奋和寻觅，原本只是为了让本人手中的咖啡变得更好喝少少——正在盘算正在家冲煮时，咱们可能遵循本人的偏好和预算采用用具。

　　正在作品的结果，回到谁人让当今稠密年青人疑惑的题目，正在一个被各式越来越深邃的咖啡“黑话”系结的时间，什么才是一杯“好咖啡”？

　　霍夫曼说，正在品鉴韵味时，即使你的体验和其他人差异，也不料味着你错了，最苛重的是要寻得你本人怜爱的口胃，体味咖啡带来的愉悦，这才是咖啡的真正魅力所正在。

　　是以，管它是哪种“手冲”呢，只消带给了你愉悦，那这杯咖啡即是适合你的“好咖啡”。麻将胡了网站看懵全网南京“10元手冲咖啡”爆火咱冲泡们该奈何品鉴“好咖啡”？