柳州螺蛳粉，这个自带流量的食物，用其特殊的滋味，走出广西，校服四方味蕾。但凡与螺蛳粉相闭的“风吹草动”，老是再三登上微博热搜榜。

　　一款本是柳州表地的陌头幼吃登上了寰宇的舞台，家当范围从0到超百亿的发达，也只但是仅用了短短的五年时代。螺蛳粉已不光是一个美食的火爆，更是中国工业事业的最佳写照。有人评论述，倘若百年之后，有人来写一写21世纪的中国经济史，那么书里该当有螺蛳粉一个身分。

　　怎样让它顺适时间发达，餍足更多人的饮食需求，成为柳州螺蛳粉稠密企业不停勤勉的偏向。目前，袋装螺蛳粉固然做到了隧道风韵还原，但仍需求较长时代烹煮。正在极少比方熬夜加班、出差旅游等不具备锅具烹煮的情形下，无法管理简单烹煮、迅速食用等题目。为此，只需求开水冲泡的速食桶装螺蛳粉便应运而生了。

　　良多购置过冲泡型螺蛳粉的消费者会有一种联合的感触，目前商场上的冲泡螺蛳粉，米粉更倾向于米线类型。固然比袋装螺蛳粉俭约了良多工序和时代，但照样需求泡上8分钟掌握的时代，有的还需求二次复泡才力煮熟。更主要的是，正在口感上，与柳州隧道的水煮螺蛳粉照样有着很大的分歧，成为了螺蛳粉喜爱者的可惜。

　　指日，一款仅用3分钟就能够冲泡凯旋的速泡螺蛳粉寂然上线，显示正在人人的视野里，无需安利，便凯旋“躺”进了消费者的购物车；上线不到一周的时代，全网出卖一经冲破了1万桶。据吃过这款产物的消费者说，“这款产物的米粉改革过了，吃起来简直和水煮的一律。”

　　据明白，这款新工艺的冲泡螺蛳粉的米粉是由大米、玉米淀粉、幼麦淀粉按科学比例配比筑造。米粉的直径与水煮型螺蛳粉偏差仅约1毫米，高度还原了米粉的韧性和口感；同时，米粉采用的是半湿粉的工艺，这正在螺蛳粉商场上属于独创。有别于其他螺蛳粉品类，这款冲泡螺蛳粉大大缩短了冲泡时代，只需3分钟，就能还原出柳州隧道螺蛳粉的Q弹爽辣口感，还一并管理了复泡的繁琐或泡不熟的题目，真正做到“只须加杯热水，三分钟就能吃”，急迅成为螺蛳粉喜爱者的新宠。

　　便携的包装、简短的冲泡时代、充足的食材搭配、非油炸的强健米粉、让人不能自歇的隧道柳州风韵，云云的螺蛳粉果真一上市就成为了行业爆款，而这款产物，本来出自于柳州企业品牌——只投螺碗。

　　“你们的品牌名若何那么难念？是有什么故事吗？”“咱们几个创始人真的是勉力加入，能够说正在螺蛳粉这条道上，是‘自投螺网’了，还一条道走到黑，毫不回首，哈哈哈哈。”只投螺碗品牌担当人覃昌立开朗地答复。

　　据他先容，柳州人有云云的执着：螺蛳粉里的米粉，粗细要恰好合意，口感不行太软要有嚼劲，于是最受表地人心爱的螺蛳粉市肆都邑正在米粉的采用上下时刻。几个创始人都是土生土长的“柳州仔”，只投螺碗动作柳州本土企业品牌，果真很懂螺蛳粉，而且有着柳州人寻求工业轨范化的执着。

　　幼幼米粉的升级，是研发团队历时一年半的不停加入和永不言弃的研发心灵支柱起来的。思要做好云云一款产物，源于只投螺碗的创始团队思要把最好的产物带给消费人人的初心。

　　正在只投螺碗看来，纵然是速食螺蛳粉，米粉动作螺蛳粉的重点食材必需讲求。利用米线类粉包，不行真正还原柳州螺蛳粉的隧道风韵，还或者给边疆挚友过失的认知。于是只投螺碗确定要做出一款，能最大或者还原表地米粉口感的冲泡型桶装螺蛳粉。

　　为了这一幼桶螺蛳粉，公司总司理房农亲身领导研发团队去到四川、云南等地，走访了多家做桶装粉原资料斗劲出色的工场，屡次对照分歧工艺分娩出来的米粉质地，先后接触了30多个米粉分娩商。试吃米粉、游历米粉分娩线、切磋米粉原料的产物配比冲泡，成为了研发团队的寻常。团队为了寻找到最好的米粉，不计本钱的研发，光正在大米和玉米淀粉的配比上就做了上千次测试，最终拣选出了三分钟冲泡米粉的最佳配合比。同时，只投螺碗还引进了上百万的密封保鲜呆板，让米粉以半干的状况显现正在消费者眼前。

　　当问到是否有统计过这一年多来加入的研发本钱，房农直接答复说：“没有。咱们当时只思着要把这件事做好，于是遍地去寻找合意的配方，寻找立室的分娩线，实验分歧的保鲜工夫，根底没有人去统计这一年多以还正在上面付出的本钱。由于一经确定要做的事变，无论面临多大的坚苦，咱们也要做到！咱们的宗旨很了了，便是先把产物做好，再带给消费者。”

　　恐怕便是由于云云的决定，才让只投螺碗的3分钟冲泡款螺蛳粉如斯迅速的被人人授与。

　　据不统悉数计，只投螺碗这款3分钟冲泡款螺蛳粉于5月30日上架，正在没有任何传扬的状况下，便有了1万多桶的出卖量。商场是考验产物的独一轨范，是不是好产物，消费者天然会用运动来谈话冲泡。从目前商场反应来看，良多人对其年青可爱的包装气魄、3分钟的冲泡时代、还原螺蛳粉口感的米粉有高度认同。

　　只投螺碗担当人称，3分钟冲泡款螺蛳粉将于7月正式亮相，与螺蛳粉喜爱者正式打个“呼叫”。一桶幼幼的冲泡螺蛳粉，又或将带起一股螺蛳粉的新热度，以革新驱动柳州螺蛳粉家当前进前行。螺蛳粉快食工艺升级 三分钟冲泡螺蛳粉上市受迎接