说起贵州，很多人第一思到的是茅台，黄果树瀑布，近几年的大数据财富构造为贵州贴上了新咭片冲泡，倘若要给贵州再加一个咭片，茶叶该当是最适合不表了。能够很多人会不解，茶叶这个标签跟贵州有什么相干，说起茶，人们印象中的产地大凡都正在南方，江浙福筑等地，跟西南地域有合系的城市思到云南，贵州咋冒出来了呢，你还别说，这内中的相干可大着冲泡。

　　中国的茶叶产区概略可分为华南茶区、西南茶区、江南茶区、江北茶区。个中西南茶区为上图蓝色部门，可看到属云贵川渝。

　　重心来了，依照最新的2017年茶财富调研数据显示，中国茶叶种植面积最大的省份是贵州，其次排正在后面两位的是云南、四川，前三都正在西南茶区，贵州最多。产值与延长额居前的依旧贵州。原本早正在2013年，贵州曾经就茶园种植胜过550万亩的面积成为了中国茶叶种植面积第一大省。（现今到达700万亩）

　　那么题目也来了，既然贵州茶叶产量这么多，如何彷佛平素中少有见到、喝到贵州的茶？这么大的产量又到哪里去了？

　　记得从前正在微博上看到贵州是茶叶种植面积第一大省音书的功夫，底下评论里同样闪现了犹如题目，不少茶客展现产茶这么多，然而没喝过贵州产的茶叶，个中有个哥们的恢复让我印象很深，他说：你们断定喝过贵州产的金骏眉、龙井、毛峰、碧螺春、正山幼种、铁观音。这话听起来像嘲谑，却道出了实情。

　　贵州的茶叶正在全数中国茶财富里是个为他人做嫁衣的脚色，有点像OEM，直到现正在仍处于各名茶“殖民地”形态，成为它们的原料分娩基地。每到茶季，各地古代名茶产区的茶商到贵州收购青叶原料，摇身一变就被看成各个名茶发售，这些境况正在茶行业已不是隐私。

　　从另一方面来看，专家都跑去贵州收购青叶原料做加工分娩，同时也反响出的是对贵州茶品德的断定，这话可不是空穴来风，贵州的茶叶品德毕竟何如？不吹不黑、客观地讲冲泡，贵州是个产茶的好地方，这个“好”不光仅只是由于它是种植面积之最。

　　「低纬度、高海拔、寡日照、多云雾」是最常见于状貌贵州茶产区的形容，它的境遇，天气、雨量冲泡、 相对湿度都极端适合茶叶的种植发展，正在宇宙这么多茶叶产区里，贵州的茶叶发展天然条目可能说得天独厚。

　　而且贵州当局对本地茶叶种植处置实行了至极厉峻的管控，这个真不是吹，星巴克就曾正在贵州采购了150吨的绿茶，这150吨茶叶是一次性通过欧盟准则的。如农药的禁用正在国标16种的根源上抬高到63种，对农残、金属等污染物的监控，另有率先正在各大茶园基地张贴黄蓝板、安置杀虫灯等设施都让贵州茶财富引认为傲。就正在方才5月6日，贵州省质料技能监视局还发表了茶叶质料最新修订准则，如故依旧深化平和准则。

　　贵州的茶叶目前主推“三绿一红”，三绿有：都匀毛尖、湄潭翠芽、绿宝石；一红是遵义红，这四款都是贵州本土优异的种类。也可见到贵州代表的茶类是以绿茶为主，这几年贵州对各茶企也赐与了很大搀扶，只是正在解析贵州茶财富之后，以为有点痛惜，具有至极优异的天禀上风，从前没有收拢推行的机遇，加上交通未便、音讯闭塞等因由，向来没被茶客们解析，只可为他人做嫁衣。而现正在讲转型，也不是一天两天就能完结的事，绿茶商场早已是红海，要正在此拼出一条道来不是易事，道还长着，但等候黔茶不妨早日以黔茶本身的身份走进公共视野。

　　三月初参与知乎思法的“聊茶”举动，有幸获赠几包贵州湄潭县的湄潭翠芽，这个举动过去一个多月都疾忘了有这回事，那天卒然收到对方劳动职员发来的短信提示，当时一下没响应过来还认为是骗子。收到茶叶后，因为向来忙于春茶劳动事宜，没能好好品味这来自贵州的绿茶，迩来才得空翻开一包尝尝。

　　我日常少喝绿茶，大凡每年也是正在绿茶春茶季会喝点龙井、碧螺春之类，本年还喝到朋侪寄来的江西庐山云雾，正在此前对贵州当地的绿茶解析甚少，只真切贵州的茶叶种植面积大以及种植境遇好，另有民国期间正在湄潭设立的中心实行茶厂。

　　说到湄潭这个地方，就不得不先从中心实行茶厂讲起，因抗日奋斗，沿海地域出口产物受阻冲泡，1939年，受中农所、中茶公司委托，由张天福等人带队正在西南地域选址筹筑中心实行茶厂，最终正在湄潭县设立，这是首个国度层面的茶叶科学商量机构以及分娩、出口基地，第二年便试造出本领红茶“湄红”。

　　中心实行茶厂落户湄潭还从杭州西湖茶区调了两名造茶师傅来试造“湄潭龙井”，时任贵州省委书记、省长周林以为叫龙井不当，因杭州曾经有龙井，湄江得意如画，叫‘湄江茶’更适合。到了八十年代中期，有名茶学家陈椽教学提倡将“湄江茶”改为“湄江翠片”，这是第三次改名。进入二十一世纪后，湄潭当局出台策略，联合品牌，将全县扁形名优茶统称为“湄潭翠芽”。几次改名，局部更喜爱现正在湄潭翠芽这名字。

　　高水温、多投茶、疾出汤、茶水涣散、不洗茶 ，这是贵州茶财富扩充的“贵州冲泡”，与咱们平素所真切的冲泡绿茶办法有些差异，为此还引来了不幼争议，绿茶不是该当用低水温、投茶量3g的吗？，但贵州冲泡不走寻常道，贵州绿茶就得应用贵州冲泡。

　　抱着好奇心，我试着用贵州冲泡的办法泡了湄潭翠芽，结果让我面前一亮。盖碗冲泡、5g的量，滚水冲泡，与本领茶泡法相似，茶水涣散出茶汤。香气、味道鲜爽浓烈，汤水口感厚实，这是正在喝过的绿茶里没有过的体验，浸泡时代久了也不会苦或涩，而且还很耐泡，换了3g投茶量也相似。

　　原本刚入手下手对“贵州冲泡”另有些疑心，以为只是个噱头，实习后信任贵州冲泡的由来不是没意思的。好茶不怕滚水烫，正在老是夸洪水温对味道的影响宣扬中，贵州冲泡倡议的高水温不妨使得茶叶内含物质火速浸出，香气高扬、汤水味道鲜爽浓郁。前几沏茶水涣散出汤，每泡之间的味道落差不大，这也是正在其他绿茶少见的。

　　冲泡贵州茶应用贵州冲泡，打垮了所谓多少多少投茶量、多少多少度的水温羁绊，让沏茶吃茶变得容易，这是个很好的发端。当然这里也有个条件，那便是贵州茶叶自己品德过硬，才有底气经得起这十六个字的考验，比方“不洗茶”就响应出了贵州茶叶的平和整洁，固然洗茶是洗不走什么，但提出“不洗茶”却不妨让茶客消费者喝得安心。

　　低纬度、高海拔、寡日照、多云雾成就了贵州茶的品德，而贵州冲泡将贵州茶特质展现得极尽描摹，二者连系的恰如其分。

　　接触了几天贵州绿茶冲泡，对贵州的茶叶发作了很好印象，固然平常品饮绿茶不多，但倘若正在绿茶选拔上，我思以后会优先商量贵州的绿茶，同时贵州的茶财富发扬也很值得进修。冲泡中国茶叶种植面积最大的省份是贵州