甘肃定西，也称为“陇中”。这里不但风物精美，美食也是多不堪数，假设您到定西嬉戏切切不要错过这7大美食幼吃，看着都让人流口水。

　　它瘦肉灿艳似红霞，瘦而不柴；肥肉明后若玛瑙，肥而不腻，微带透后。热吃，口感最好。服法良多，最经典的是肉夹馍，本来是馍夹肉，不知奈何偏叫肉夹馍，把陇西的高高馒头，拦腰两刀，将热腾腾的肉片夹进去小吃，吃起来满嘴生津，滋味上好，味觉虽咸，但吃后不渴，滑爽不腻小吃。司机远行多有率领，一口吻跑上千里，肉夹馍一个，抿茶两口，解渴果腹小吃，散失疲惫。

　　定西特产酿皮子是一种用面粉做的凉食佳品，时兴于甘肃各地。正在定西以安家酿皮最为知名。先把优质面粉加少许食碱调水和成面团，正在净水中揉搓，判袂出卵白质和淀粉。正在淀粉中倒入净水，放一点食碱，调成面浆小吃，舀入平底镔铁盘中蒸熟。晾凉后，切成细条，即成酿皮。卵白质蒸熟后，成为柔韧多孔的面筋，切片待食。把酿皮子放正在盘子中，配上凉粉丝小吃、面筋、明后黄亮、清白如玉，调上辣椒油、浸过草果的香醋、蒜汁、芥末、麻酱汁、酱油、精盐，则其味酸辣清冷，软韧筋柔，成为夏日解热清暑的甘旨好菜。

　　浆水面是以浆水做汤汁的一种面条。能够没吃过的会问了，什么是浆水面？最先浆水面先要造造浆水。即是把芹菜、箭杆白菜、莲花菜煮熟加入面汤，加上浆水酵子，盛入缸内，放正在和暖处发酵三天，即可造成清酸适口的浆水。再将将手工擀造的长面煮熟，凉开水浸过，盛入碗内小吃，浇上炝过油葱花、花椒水、调入辣椒油、撒上芫荽末，即成浆水面。

　　甜醅极受大伙喜好，除居家酿造自食表，出售者亦不少小吃。无论正在县城的大街冷巷仍是村集镇市上，遍地可见甜醅摊。一根扁担两只箩筐，脸盆里尽是白生生、蜜旺旺的甜醅。一碗下肚，甜蜜如饴小吃，满嘴生津，倍觉神清气爽，这酒香醇厚的甜醅实正在是让人受用无比。

　　岷县面片的特性正在于，将事先炒好的肉丁与油残暴子完善连系。再辅以幼青菜可谓特别完善。大肉面片、羊肉面片、牛肉面片真可谓是各具风韵，假设再正在此中出席纯麦麸酿造的食醋，食用起来滋味更佳。舌尖上的甘肃邀你品味陇中定西的7大美食小吃幼吃看着都流口水